こんにゃく天ぷら

こんにゃくは３ｃｍ程度の千切りにし、鍋に入れ加熱し、水分をきり、砂糖、醤油で薄味をつけておく。

カレールーの薄切り又はカレー粉をまぶしておく。

ホウレンソウと人参の千切りは茹でて水分をきっておく。

卵黄１個で水溶きし天ぷら粉を入れ固めのルーを作る。

④を箸でルーの中に入れ、スプーンでほどよい大きさにし、天ぷら油の中に入れて揚げる。