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鳥むね肉と白菜のミルク煮

鳥むね肉と白菜のミルク煮の画像

Description

鳥むね肉と白菜を使って中華風のミルク煮にしました

材料 （4人分）

白菜の葉
3枚
鶏むね肉
1/2枚
片栗粉
大匙1
水
250㏄
ウェイパー(中華だし)
大匙1
牛乳
500㏄
塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
大匙2～4
■ ［下味］
生姜のすりおろし
1かけ分
醤油
小匙1/2
酒
小匙1/2

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大の削ぎきりにして、下味をつける

  2. 2

    写真

    白菜は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ビニール袋に鳥むね肉と片栗粉をいれ、空気を入れたら口を閉じてよくふって粉をまぶす

  4. 4

    フライパンに油をいれて火にかけ、鶏肉を表面が白くなるまで焼く

  5. 5

    写真

    白菜を加えて軽く炒める

  6. 6

    水とウェイパーを入れて煮る

  7. 7

    火が通ったら、牛乳を加えて塩コショウで味を整えたら、最後に水溶き片栗粉を混ぜながら加えて、ちょうどいいとろみをつける

コツ・ポイント

牛乳は具材がよく煮えてからとろみをつける少し前に加えるようにします

このレシピの生い立ち

今回ホタテの缶詰がなかったので、鶏むね肉を使ってミルク煮にしてみました
レシピID : 4967100 公開日 : 18/03/04 更新日 : 18/03/04

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鳥むね肉と白菜のミルク煮
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