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簡単すぎる野菜スープ

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Description

みじん切り野菜で簡単に出来、お腹も満足なスープです。(o^^o)

材料 （4人分）

玉ねぎ
1個
にんじん
1/2枚
じゃがいも
1個
厚切りベーコン
1〜2枚(お好みで)
レタス
5〜6枚
冷凍コーン
大さじ4〜5
味塩胡椒
適宜
油
小さじ2
水
1000ml
コンソメ
3個

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを全て粗みじん切りにする。

  2. 2

    厚切りベーコンは1センチ角くらいに切っておく。

  3. 3

    1.2を油をひいた鍋に入れ軽く炒めて玉ねぎが少し透明になってきたら味塩胡椒を1〜2振りし、水・コンソメを入れて煮込む

  4. 4

    3が沸騰したら、粗く刻んだレタスと冷凍コーンを入れ、時々アクを取りながら10分程度煮込んで出来上がり

コツ・ポイント

じゃがいもは気持ち大きめで大丈夫です。みじん切りした野菜を先に軽く炒めることでコンソメの味もしっかりしみて美味しいですよ(o^^o)

このレシピの生い立ち

野菜嫌いの子どもたちにもしっかり食べてもらいたくて(o^^o)
レシピID : 4967267 公開日 : 18/03/04 更新日 : 18/03/04

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簡単すぎる野菜スープ
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