茄子と豚肉の簡単炒め

茄子と豚肉の簡単炒め

Description

甘辛でご飯すすむ、オカズです!!
丼にしても美味しいです(^^)

材料 (3〜4人分)

茄子
5本
豚挽き肉
200〜250g
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ2
大さじ2

作り方

1

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茄子は6〜8等分に切り分ける。

2

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塩小さじ1を溶かした水に5分程、さらしておく。

3

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フライパンに1cm程度油を引き、よく熱して強火で茄子を揚げ焼きする。

4

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茄子によく火が通ったら、一度皿に取り出し、挽き肉を弱火で炒める。

5

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挽き肉に火が通ったら、★の調味料で作った合わせダレを加える。
中火にあげる。

6

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タレが沸騰してきたら茄子を戻して、約3分中火で炒め合わせる。

7

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よく炒め合わさり、タレがほとんど無くなったら、皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

茄子は塩水にさらすと、色止めも出来て、余分な油を吸わなくなります。
豚挽き肉は火が通るまで、ほぐさない方が、食感が残っておすすめです!

このレシピの生い立ち

学生時代にバイトしてた中華屋さんの、賄い飯です
レシピID : 4967472 公開日 : 18/03/04 更新日 : 18/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (19人)

19/09/01

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生姜が効いてて甘辛なのにさっぱり美味しかったです!

kmcats

つくれぽ、ありがとうござます(^^)

19/08/31

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美味しく出来ました。ありがとう!

クック9SLC7M☆

つくれぽ、ありがとうございます(^^)

19/08/12

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リピートです。美味しい

イオス

つくれぽ、ありがとうございます(^^)

19/08/05

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お弁当に!簡単にできて美味しかったです(*^^*)

☆ドキンちゃん☆”

つくれぽ、ありがとうございます(^^)

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