おっさんのキュウリとニンジンの浅漬
おっさん料理挑戦中
作り方
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1
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キュウリを1本ざっと水洗いして両端を切り落とします
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3
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キュウリを厚めに（3〜4ミリ幅）にカットします
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4
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ニンジン1/2本をピーラー等で皮を剥き半月切り（厚さ1〜2ミリ）します
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5
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ボールに水400cc、塩小さじ1を入れて混ぜ塩を溶かします
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6
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塩を溶かしたらキュウリ、ニンジンを入れます
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7
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軽く混ぜて全体に塩水をなじませ、15〜20分浸します
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8
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15〜20分浸したらザルに上げて水気を切ります
この時水洗いはしません
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9
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ボール、器等に麺つゆ濃縮2倍大さじ2、生姜チューブ4センチ程度を入れて混ぜます
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10
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水気を切ったキュウリ、ニンジンを麺つゆ、生姜の出汁に入れて混ぜラップして冷蔵庫で30分位寝かせます
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11
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器に盛りつけて鰹節を振り掛け完成です
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コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせる時間で好みの硬さに調整してください
このレシピの生い立ち
浅漬が食べたいと思って作ってみました
おっさん料理挑戦中
