春野菜のスープの画像

Description

優しい味付けの具だくさんスープ

材料 (2人分)

380g
25g
少々(小さじ1/6)
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    かつお節でだしを取る。コーン缶は汁を切っておく。(写真は4人分です)

  2. 2

    写真

    にんじん、キャベツ、ベーコンは3cmの長さの短冊切り、玉ねぎは3cmの長さの薄切りにし、アスパラガスは斜め薄切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋にかつおだし、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを入れて煮る。

  4. 4

    写真

    野菜が煮えたら、アスパラガス、コーンを入れ、塩、こしょう、しょうゆを加えて調味する。

コツ・ポイント

コンソメではなくだしとしょうゆでの味付けがポイント。優しい味に仕上げました。春の野菜を使い、季節を感じられる逸品です。【1人前:熱量46kcal、食塩相当量0.8g、野菜量60g】<北信保健福祉事務所管理栄養士>

このレシピの生い立ち

春の野菜をスープでたっぷり、でも塩分は摂り過ぎたくない。そんな発想の逸品です。
レシピID : 4970988 公開日 : 18/05/11 更新日 : 18/05/11

このレシピの作者

長野県
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自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

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