クレメンタンジュ　☆☆

ざるの上にキッチンペーパーをしき、その上にプレーンヨーグルトを入れる。

ラップをして、冷蔵庫で一晩水切りをする。（200ｇ以下になるまで水切り）

☆の生クリームとグラニュー糖を加えて、６分立てになるまで泡立てる。

セルクルの内側にガーゼを敷き込み、その中に④を流し込む。（間に苺のソースを忍ばせてもOK）

ガーゼでくるんで冷蔵庫で冷やし固める。

周りに苺のソースをかける。
生クリームもOK.