エビ団子入り若竹煮

鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3～5分煮だし、だしパックを取り出す。

たけのこはくし型切りにする。

エビは1/3はぶつ切りにする。残りは包丁でよくたたき、Bと一緒によく混ぜ合せて団子状にする。

(4)に(2)とわかめを入れ、煮立ったら約5分煮る。

器に盛って木の芽を飾る。