切って巻いて揚げる！【ささみ春巻き】
Description
我が家でずっと作っている定番春巻きです。ささみ×梅×大葉が美味しいです。
mieuxkanon
作り方
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1
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ささみは筋を取り、斜めに半分に切る。塩麹を全体に擦り込む。
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2
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梅干しの種を取り除き、包丁で叩いて、みりんと合わせておく。
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3
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春巻きの皮の手前に大葉・チーズ・2・1を乗せて巻く。これを10個作る。巻き終わりは●をのりとして使い、しっかり留める。
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4
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春巻きが浸かる程度の油を160〜170℃に熱し、3を巻き終わりを下にして加える。色付いて来たら裏返し、色良く揚げる。
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5
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器に盛り、好みで塩を添える。
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コツ・ポイント
この春巻きは小さめに作っても美味しいです。皮を対角線状に半分に切って小さく作る（20本）のもおススメです。
梅干しは手作りのすっぱい物を使用しています。甘い梅干しの場合はみりんを少し減らして下さい。
梅干しは手作りのすっぱい物を使用しています。甘い梅干しの場合はみりんを少し減らして下さい。
このレシピの生い立ち
一般的な春巻きは具作りが面倒なので、楽に作れる物を。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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