ポリ袋でしっとりサラダチキン

材料です。鶏胸肉、クレイジーソルト（なければ塩コショウ）、ローズマリー。

鶏肉は皮を外し、筋があれば除きます。
大きければ2つに切り、厚みが均等になるように包丁を入れます。

フォークで表裏刺しておきます。（味がしみ込みやすくなります）

ポリ袋に入れ、酒・オリーブオイル・ローズマリーを加え揉み込みます。生がなければ乾燥のものでも。

ポリ袋の片側に寄せ、空気を抜きます。テーブルトップの角を使うと楽に空気が抜けます。

なるべく端の方で結びます。この後、冷蔵庫で一晩寝かせます。（急ぐときは、10分程馴染ませます）

沸騰したら弱火にして15分煮ます。

お湯から出し冷めるまでそのままにします。

袋から出し、ローズマリーを除き、1cmくらいのそぎ切りにします。