詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

アナゴのひつまぶし

アナゴのひつまぶしの画像

Description

あの干乾びたような安っぽいアナゴの蒲焼が
国産鰻と見紛うばかりの絶品ひつまぶしに！

材料

アナゴの蒲焼
１パック
お米
２合
水
360cc
海苔
適量
山椒
お好みで
酒
大匙5杯
みりん
大匙5杯
醤油
大匙5杯
砂糖
大匙5杯

作り方

  1. 1

    写真

    お米を研いでご飯を炊く分量の水に漬けておきましょう



  2. 2

    写真

    アナゴに付いているタレは水で綺麗に洗い流してから・・・

  3. 3

    写真

    ２cm 角くらいに切り分けます

  4. 4

    写真

    次に別の小鍋で酒とみりんを煮立たせてから中火で１分

  5. 5

    写真

    (4)に醤油と砂糖を加えて弱火で５分煮詰めてタレを作ります

  6. 6

    写真

    (5)のタレを大匙で２杯、切り分けたアナゴと一緒にお米の鍋に入れて炊きます


  7. 7

    写真

    小鍋に残ったタレはさらに弱火で３分ほど煮詰めて食卓用に

  8. 8

    写真

    トッピングは海苔、勿論山椒が良く合いますよ

コツ・ポイント


炊き方はご飯と同じで良いのですが、少し長く炊いてお焦げが出来ても美味しいです

このレシピの生い立ち


濃い味がお好みの向きは、食卓で(7)のタレを回し掛けてお召し上がりください



レシピID : 4988409 公開日 : 18/03/18 更新日 : 18/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
我が家のディナー
アナゴのひつまぶし
by 我が家のディナー