春♪いちごのレアチーズケーキ
Description
とっても簡単♪で絶品！いちごのレアチーズケーキです☆材料もシンプルで分かりやすいし、混ぜて冷やすだけなので、思い立ったらすぐ作れちゃいます♪
ちょっぴり早いけど、春を感じさせる甘酸っぱいケーキができました（＊ノω≦）-★
ちょっぴり早いけど、春を感じさせる甘酸っぱいケーキができました（＊ノω≦）-★
YUIN
材料
（18㎝丸型(底が抜けるタイプ使用)）
250ｇ
1パック(200～300ｇ前後)
レモン汁
大さじ1
200cc
砂糖
70ｇ(苺の甘さに合わせて♪)
5ｇ
大さじ2
50ｇ
作り方
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1
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ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。
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3
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いちごを小さく切り、レモン汁と一緒にフードプロセッサーかミキサーに入れてピューレ状にしておく。（ない場合はフォークなどでしっかり潰してね♪）
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4
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クリームチーズをラップで包み、電子レンジ（500W）で約40秒温めてやわらかくする。
ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
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5
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なめらかになったクリームチーズに砂糖を加えてさらによく混ぜる。
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6
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お鍋に生クリームを入れて、火にかける。
だいたい温まったな～と感じたら、最初にふやかしておいたゼラチンをいれて弱火で溶かす。（ここで絶対に沸騰させちゃダメ！）
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7
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クリームチーズが入ったボウルに、生クリーム、いちごピューレを順に入れて、その度よく混ぜる。
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8
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土台を敷いた型に6を全て流し込んで、冷蔵庫で2～3時間冷やせばできあがり♪
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9
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こんな感じ～♪
一晩おいた方がなおGOOD☆
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コツ・ポイント
いちごはちゃんと潰さないと、なめらかなチーズケーキになりませんよ～！生クリームとゼラチンを火にかけたら、絶対に沸騰させないでね！（冷やすときに固まりにくくなっちゃうし、臭くなっちゃいます；）結局最後は混ぜるだけだから、一気にフードプロセッサーとかでガーッでもいいかも～☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったいちごと賞味期限危うい生クリームの救済デス；
(
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YUIN
