ヘルシー☆蒸し鶏と蒸し野菜のカレーソース

ヘルシー☆蒸し鶏と蒸し野菜のカレーソース
カレーを食べたいけどルーを使ったのではカロリーが高すぎる!
と言うことで、カレー粉と豆乳を使ったヘルシーカレーソースで蒸した具材を頂きます(^^♪

材料

大さじ1/1/2
玉ねぎ(みじん切り)
1/4
カップ1/2
1カップ
醤油
小さじ2
塩コショウ
適宜
水溶き片栗粉
適宜
*****具材*****
 鶏もも肉
150g
 じゃがいも
2個
 ブロッコリー
1/2株
 舞茸
1/4株
 卵
1個

1

小さめの鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、生姜、玉ねぎを入れてよく炒める。

2

1の野菜がよく炒まったら、カレー粉を入れて更に炒める。
カレー粉が全体に混ざり合ったら、水を少しずつ入れのばすように混ぜる。
水を入れたら、コンソメを入れて煮込む。

3

2のソースが煮込まれてきたら、豆乳、醤油、塩コショウを入れよく混ぜ味を調える。

4

水溶き片栗粉で、3のソースにとろみをつけたらカレーソースの出来上がり。(20090414追加)

5

具材の、卵、ブロッコリーは別茹でに。
舞茸はオーブントースターで焼き、鶏肉とじゃがいもは蒸し器で蒸す。

6

具材を3のソースに漬けながら食べると美味しいですよ!

コツ・ポイント

カレールーを使わずにカレーを味わいたくて。

このレシピの生い立ち

ダイエット中なので。
レシピID : 499069 公開日 : 08/02/01 更新日 : 09/04/15

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