トマト丸ごとドリア
作り方
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1
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作り方に出てくるコンソメは固形のマギーブイヨンです。包丁で砕いておきます。
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2
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トマトのヘタ周りを輪切りにし、中をくり抜きます。じゃがいも、人参はレンチン4分、ブロッコリは1分ほど茹でておきます。
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3
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玉ねぎ、ニンニクのみじん切りをオリーブ油で炒め、冷やご飯、乾燥バジル、塩胡椒、水、コンソメ半分(2g)を入れ煮立たせる。
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4
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②をトマトにつめます。
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5
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くり抜いたトマトは水400mlと一緒に火をかけ、コンソメ半分(2g)を入れて10分弱火で煮て、付け合わせのスープに。
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6
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ベーコンと①で下準備したじゃがいも、人参、ブロッコリーをオリーブ油で炒めます。
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7
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ベーコンが色づいたら、塩胡椒し、小麦粉をまぶし混ぜます。
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8
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牛乳、コンソメ1個(4g)をいれ煮立たせます。
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9
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とろみがつくまで混ぜます
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10
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先ほどのご飯を詰めたトマトの周りに盛りつけます。
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上にチーズを散らすのですが、ピザ用チーズでも、とろけるチーズでも大丈夫です。私はコストコで買ったチーズを使っています。
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ご飯の上にも、チーズをおき、トマトのヘタで蓋をして、オーブンで190度15分焼き上げて完成です。
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お好みでインゲンを飾っても綺麗です。
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コツ・ポイント
スープは溶き卵、ごま、バジルなどを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
写真映えする一品を作りたくて