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パスカルのポロ葱だけのパスタ

パスカルのポロ葱だけのパスタの画像

Description

冬の甘いポロ葱を味わい尽くすレシピ

材料 （2人分）

ポロ葱(斜め薄切り)
300g
オリーブオイル
大さじ3と仕上げ用
ショートパスタ
130g
塩、黒コショウ
適量

作り方

  1. 1

    ポロ葱の薄切りは冷水に晒して、何度か水を変えよく洗う(形状的に泥が間に入りやすいため)

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとざっと水を切ったポロ葱、塩を入れ蓋をして中火にかける。音がしてきたら一度かき混ぜて再度蓋をする

  3. 3

    火を少し弱めてそのままたまにかき混ぜながらしんなりしてとろりと甘くなるまで蒸し炒めにする

  4. 4

    パスタを茹でて和え、塩で味を調え、仕上げのオリーブオイルをかけて、ブラックペッパーを挽く

コツ・ポイント

ポロ葱は白いところのみを使うのが通常のようですが、わたしはかなり上の青いほうまで入れています。ごわごわと硬い完全に青いところは小さく刻んで餃子の具やパンに入れたり、または出汁をとるのに使うといいですよ。是非捨てずに使ってみてください

このレシピの生い立ち

野菜ひとつで簡単にできるので我が家の冬の定番です
レシピID : 4992058 公開日 : 18/03/20 更新日 : 18/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2021年11月11日
写真
ひさかた
とても気に入っているのでまた作りました。今回も美味しかったです。
2020年6月16日
写真
ひさかた
この美味しさが忘れられずまた作りました。今回は全粒粉のペンネで。
2018年3月24日
初れぽ
写真
ひさかた
少々焦がし気味ですが、シンプルかつ濃厚な美味しさを堪能しました。

焦げも愛嬌、美味しいハズ！初レポありがとうございます。

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子羊のパスカル
パスカルのポロ葱だけのパスタ
by 子羊のパスカル