衣が絶品！梅しそチーズ鯵フライ
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作り方
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1
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バッター液の材料と衣の材料を
それぞれ全て混ぜておく
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2
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鯵を水でサッと洗い
塩胡椒、酒をふり15分おく
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3
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キッチンペーパーで水気を拭き取り
ピンセットで小骨を抜く
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4
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鯵に軽く塩胡椒をし身のほうにチーズ→梅→大葉の順でのせる
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5
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鯵をバッター液にくぐらせ、パン粉を押さえつけながらたっぷりつける
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6
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180℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる
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7
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油からあげたら少しおき、余熱で火を通して完成
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コツ・ポイント
衣に粉チーズを加えることで
風味よく仕上がります
風味よく仕上がります
このレシピの生い立ち
美味しい鯵フライが食べたくて
テレビで見た名店のレシピなどを参考に
アレンジしてみました
テレビで見た名店のレシピなどを参考に
アレンジしてみました
◆＊rin＊◆
