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とろとろ玉子みぞれあんかけうどん

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Description

めんつゆの甘じょっぱさと大根おろしのさっぱり感で優しい味♪卵でお手軽にボリューム感◎帰りが遅い日の夜ご飯や休日のお昼に！

材料 （2人分）

長ねぎ[白]
1/2本
卵
2個
大根
約5㎝分
〇めんつゆ(3倍濃縮)
100㏄
〇水
300㏄
●生姜
ひとかけ
●万能ねぎ
2本
●かいわれ大根
半パック
鶏もも肉、しらす、etc...
お好みで

作り方

  1. 1

    長ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶いておく。大根はおろしておく。

  2. 2

    ●の材料はお好みでトッピング用に♪
    生姜は千切り、万能ねぎは小口切り、かいわれ大根は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    油を引いたお鍋で、長ねぎを中火で炒める。
    ※省略可◎ポイント参照

  4. 4

    ３にめんつゆと水を加えて、沸騰するまで強火にかける。

  5. 5

    沸騰したら、溶いておいた卵を少しずつ流し入れ、お好みの固さで火を止める。

  6. 6

    うどんをゆでて器に盛る。

  7. 7

    ⑤をかけて、大根おろしと②のトッピングも盛れば完成♪

コツ・ポイント

※３で長ねぎを先に炒めるのは、
　手早くとろとろの食感にするためです。
　しゃきしゃきがお好きな方は省略を♪
※お肉を入れるときは３で一緒に炒めて下さい♪
　しらすを入れるときは５で卵を加える直前に♪

このレシピの生い立ち

夜遅くにお腹ペコペコで帰宅した時に、
手早く簡単にできて、満足感があり、体にも優しいものが食べたいな～と♪
おうちにあるもので作れてお手軽なので、遅めの夜ごはんだけでなく、休日のお昼ごはんにもおすすめです♡
レシピID : 4993589 公開日 : 18/03/21 更新日 : 18/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年6月13日
初れぽ
写真
よっぴぃぴぃ
発汗しました！風邪の旦那はお米にかけて食べて調子良くなったみたい

初つくれぽありがとうございます♡風邪に効いてよかったです♡

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ぴん⁑
とろとろ玉子みぞれあんかけうどん
by ぴん⁑