ノンオイル☆和風胡麻チュイール☆柚子風味
Description
パリパリのチュイールって美味しいですよね♡ アーモンドじゃなくごまにしたら、もっと形成が簡単に＾＾ バターを省いてそばに転がっていた柚子の皮を入れてみたら、さわやか風味になりました♪
豆まめCafe
材料
（60枚位かな？）
作り方
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2
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ボールに卵白を入れたら、砂糖を加えて泡だて器で攪拌（泡立てなくていいです）。 そこに強力粉をふるいながら加え、全体をさっと混ぜる。
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3
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豆乳とごま、①の柚子を加えて全体を軽く混ぜたら、30分～1時間寝かせる。 ここでは白ごまと黒ごまを半々（くらいかな？）にしています。
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4
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オーブンを170～180度に余熱する。
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5
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オーブンシートをひいた天板に生地をティースプーンに軽く1杯流して、スプーンの背で薄く広げて形作る。
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6
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温まったオーブンで約10分、縁がこんがりと色づくまで焼きます。
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7
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焼き上がったらケーキクーラーに広げて冷まし、パリパリになれば出来上がり。 カールさせる場合は、シートから剥がしてすぐのときに、缶やリング型の丸みを利用して下さい。
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8
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柚子のぷつぷつ、見えるかな？
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コツ・ポイント
ほとんどコツもないんですが、けっこうお砂糖が多いので焦げないように注意してください。 もちろんアーモンドでも、ほかのナッツとミックスしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのアーモンドチュイールが好きだったんだけど、スライスアーモンドを重ならないよう満遍なく広げるのってちょっと面倒＾＾； なので広げやすいごまにしました♪ ついでにバターも省いて豆乳にしてみたんですが、ちゃんとパリパリになったうえ、バターくどくないあっさり和風味に♡ ・・・でも、もはやチュイールというより『薄焼き胡麻煎餅』と言ったほうが正しいかも！？（￣▽￣；）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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