しゅわっ♪ふわぁ♪とろけるシフォンロール

[準備]
天板にクッキングシートを敷く。小麦粉はふるっておく。卵を卵白と卵黄に分ける。牛乳は人肌くらいに温めておく。オーブン190℃に予熱開始。

[シフォン生地]
卵白を軽く泡立てて、半分の量の砂糖を2〜3回に分けて入れ、そのつどよ〜く混ぜる。角がたつくらいになったらok！

[2]で使ったハンドミキサーは洗わずにそのまま使います。卵黄のボールに残りの砂糖を入れ、白っぽくもったりとするまで混ぜる。マヨネーズ状になればok！

残りの卵白のボールに[4]を入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。ボールの底から生地をすくい上げるようにして、左手でボールを回しながら混ぜる。＊混ぜすぎると卵白の泡が消えてしまうので注意です

天板に生地を流したら底をトントンと2〜3回たたいて空気を抜く。190℃で15分〜17分焼く。竹串をさしてどろっとした生地がついてこなければok！（設定温度、焼き時間などは、オーブンの機種によって違いがあるので、調節してくださいね）

焼き上がったら、底のクッキングシートはつけたまま網の上でさます。あら熱がとれたら、乾燥しないよう生地の上からラップをぴったりはり付ける（あとでラップを剥がすときに生地のべちゃっとした部分も一緒に剥がれて表面がキレイになります）

底のクッキングシートをはずして新しいシート（又はラップ）の上に生地をおく。生地の巻き終わり部分は斜めにカットしておく。生クリームを塗る（巻き終わり2〜3cmは塗らない）下に敷いたシート（又はラップ）を持ち上げてゆっくり巻いていく。

苺を中に入れるときは、なるべく手前の方に2列に並べるといいです
1列目の苺を芯にして巻き込むとうまくいきますよ♪

出来上がりはこんな感じになりました！
中に入れるフルーツは小さめにカットしたほうが巻きやすいです