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乾燥切干大根を水で戻す(1時間~2時間」)
十分に戻ったら、切干大根をよく絞る。その間にちくわを輪切りに!しいたけを斜めにスライスしておく。
熱したフライパンにサラダ油を適量ひき、ちくわ・しいたけをいため、しんなりしてきたら切干大根を入れていためる。
あと、酒大さじ2を入れる。そのあと、だし汁50mlを入れ、砂糖・しょうゆを大さじ1いてれ味と整えて、とろ火でたくできあがり!