春の彩り太巻き

材料を準備する。

ご飯にあわせたAの寿司酢を混ぜ合わせ、寿司飯を作る。 （寿司酢は鍋で本みりんを煮切って塩を加え、冷めたら酢を混ぜる。）

ふきはまな板の上で塩（分量外）を振りかけて板ずりをし、熱湯で茹でて冷水に取り、皮を剥く。

巻きすに焼き海苔を置いて2の寿司飯を広げ、汁気を切った4とCを並べて巻き上げ、8等分に切って器に盛る。