エゾシカプルコギネギごま風味

火をつける前のフライパンに野菜を敷いてから肉をのせると良いです。いきなり熱いフライパンに肉を入れると縮んで固くなってしまうので注意。

北海道環境生活部エゾシカ対策課が、エゾシカ肉を多くの方に食べてもらえるよう作成した「おうちでエゾシカ料理レシピ」よりの一品です。
毎月第四火曜日はシカの日（４[シ]＋火［カ］＝シカ）
鉄分豊富でカロリー抑えめなエゾシカ肉を食べましょう！