肉詰め蓮根の野菜ピーナッツごまダレ

蓮根を1センチ幅程の輪切りにし、塩コショウをした挽肉を両面から穴に埋め、表面にも乗せ、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を敷き、1を並べ両面、中火で焼き、お皿によそう。

フライパンに刻んだにらと榎茸、■、水100ccを入れ、炒め、2に回しかける。