天然酵母deチョコレートマフィン
作り方
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1
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元種、卵、牛乳を1つのボウルに入れて泡立て器でよくかき混ぜる。
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2
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1のボウルに強力粉、薄力粉を加えて粉気がなくなるまでヘラでよく混ぜる。粉っぽさが残っていれば牛乳を足してよく混ぜる。
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4
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2に3を入れてむらがなくなるまでよく練り混ぜる。ちょっと力がいります。
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6
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5をいったんオーブンレンジから取り出し、オーブンを200℃に予熱する。オーブンで15分ほど焼いて出来上がり!
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コツ・ポイント
2で粉っぽさが残っていたら牛乳を足して調節してください。チョコレートはお好みのものを使ってください。ブラックなら甘くないマフィンに、スイートならほのかに甘いマフィンになります。クルミやチョコチップを加えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
バターが品薄のうえに値上がり!バターの代わりになる油脂製品がないかな~→チョコレート入れてみたらどうだろう?と作ってみました。ふわふわなのにしっとりでおいしかったです。