鶏もも肉のクリーム煮、翌日はスープに！
tyurapyon
作り方
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鶏肉は一口大に切る。
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深めの鍋にホワイトソースを作ります。
今回は簡単にホワイトソースの缶詰を使用します。
缶詰を鍋にあけ、牛乳を加えます。
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弱火にかけ、木べらなどを使ってホワイトソースを潰しながら牛乳となじませます。
この時少しダマが残っても構いません。
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5
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皮目が香ばしく焼けたら裏にしてある程度火を入れ、それを先ほど作ったホワイトソースの中に入れます。
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6
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ホワイトソースと鶏肉を合わせ中火にかけ、ダマがなくなったら味を見て塩胡椒を追加します。缶詰のコーンを入れます。
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7
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全体が一煮立ちしたら出来上がり。パセリをふってどうぞ。
この後は鶏肉を食べ終わった後のお楽しみです。
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8
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あまったホワイトソースをスープにします。鶏肉が少し余っていても大丈夫です。
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9
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お水500mlを入れホワイトソースをのばし、温まったらブイヨンキューブ一つを入れて味を整えます。
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これだけで白湯スープ風の洋風スープの出来上がりです。
パセリとクルトン(サンドイッチ用パンで作ったもの)を添えて。
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アレンジ
鶏ももを一口大で作っていますが、元々は鶏むね肉を1人一枚量で焼いて作っていました。ナイフフォークでどうぞ♪
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コツ・ポイント
ホワイトソースは手作りの方が美味しいです。私は基本手作りですが、一人暮らしの子でも作りやすいようにしました。
コーンは嫌いな人は入れなくても良いと思いますが、私は好きなので多めに入れます。スープもコーン入りスープになります。
コーンは嫌いな人は入れなくても良いと思いますが、私は好きなので多めに入れます。スープもコーン入りスープになります。
このレシピの生い立ち
母のレシピ。『鶏のホワイトソース』と呼んでいました。子供の頃私が一番好きな料理で、よくリクエストしていました。
スープにする時はブイヨンを使わなくてもほっこりするお味です。
レコママレシピ第2弾。
写真はまた後日追加したいと思っています。
スープにする時はブイヨンを使わなくてもほっこりするお味です。
レコママレシピ第2弾。
写真はまた後日追加したいと思っています。
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