高野豆腐のおから風そぼろ煮

高野豆腐はぬるま湯で戻し、水分を絞ります。そぼろ状になるまで手でほぐし軽く包丁で叩いて細かくします

人参は千切り，ネギとちくわも斜め薄切りにしておきます。

フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、人参とちくわを軽く炒めます

水，酒，砂糖，みりんなめたを加えて汁気が無くなるまで中火位で焦がさないに煮ます

最後にネギを加えます。