意外とおい41ホウレンソウしょう油ジャム

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Description

ホウレンソウをおいしく食べる方法を考えました。

材料

10ml[水100ml]
ひたひたより下
しょうゆ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ホウレンソウをよく洗い、ゆでる。

  2. 2

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    ゆでたホウレンソウをよくしぼって、細かく切る。ホウレンソウを量る。

  3. 3

    写真

    ペクチンと水を混ぜて、弱火を通す。

  4. 4

    写真

    水を入れて、ホウレンソウを煮詰める。(水は、ひたひたより下。)

  5. 5

    写真

    3分たったら砂糖、ペクチン、しょう油を味見しながら入れる。(砂糖は、ホウレンソウの総量に対して45%。)

  6. 6

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    とろとろになったら、冷やして完成!

コツ・ポイント

水の量は、後からでも調整できます。足りないと感じた時には、少しずつ足してください。
お好みによって量を変えてもいいです。

このレシピの生い立ち

総合的な学習で野菜ジャムに取り組んできました。「子どもから大人まで食べられる」「素材の味を残す」「好き嫌いをなくしてほしい」という思いをもとに繰り返し作り、自分たちで砂糖やほかの材料の量を決めてきたオリジナルおい41(しい)ジャムです。
レシピID : 5003137 公開日 : 18/03/28 更新日 : 18/03/28

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