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オーブンで簡単【ローストオニオンポーク】

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Description

我が家でよく作る、皆が大好きな『ナポリ風ジェノベーゼ』です。お肉柔らかで旨味たっぷりでとっても美味しいです。

材料

■ 蓋ごとオーブンに入れられる厚手の鍋（18㎝STAUB使用）
豚肩ロース塊肉
400g
●塩麹
大匙1.5
●胡椒
適量
玉ねぎ
2個（500g）
◯にんにく（スライス）
1片
◯ローリエ
1枚
◯バター
10g
◯塩・胡椒
各適量
オリーブオイル
小匙1
粗挽き胡椒
たっぷり

作り方

  1. 1

    豚肉をポリ袋に入れて、●を加えて全体に馴染ませる。冷蔵庫で2時間〜1日置く。

  2. 2

    オーブンを180℃に予熱する。

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにする。

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを熱して1の全体を焼く。全体に焼き色が付いたら、火を止めて、3・◯を加えて蓋をする。

  5. 5

    4をオーブンに入れて、1時間半〜2時間焼く。間、1〜2度豚肉の上下を返す。

  6. 6

    写真

    箸で豚肉をほぐし、玉ねぎ・煮汁と共に盛り付け、粗挽き胡椒を振る。

  7. 7

    ※ 漬け置くのが面倒な場合は、1.の工程を省いて塩・胡椒を多めに（塩小匙1程度）豚肉に刷り込んでそのまま使用して下さい

コツ・ポイント

焼き時間は、長い方がお肉が柔らかくなります。豚肉が小さければもう少し短い時間でも。大きければ更に焼き時間を長くして下さい。
煮汁には玉ねぎと豚肉の旨みがたっぷりです。一緒に食べて（飲んで）下さい。
粗挽き胡椒は是非たっぷりと振って下さい。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

玉ねぎ大好きな子供に作ったのが始まりです。
豚肉は箸で解せる程柔らかく、玉ねぎは香ばしくて甘みたっぷりに作ります。
レシピID : 5003156 公開日 : 18/03/28 更新日 : 23/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年4月20日
初れぽ
写真
barrington
冷蔵庫に残っていた野菜をイン！とても美味しかったです！

そう言って頂けると嬉しいです♪レポありがとうございます^ ^

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mieuxkanon
オーブンで簡単【ローストオニオンポーク】
by mieuxkanon