タルト・オ・シトロン～レモンのタルト

■タルト生地■
室温に戻したバター（生地用）をボウルに入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にします。よく練ったらグラニュー糖（生地用）を加えて白くなるまでよーく混ぜます。

1のボウルに溶いた卵黄（生地用）を加えてよく混ぜます。ゴムベラに持ち替えて、ふるっておいた薄力粉を加えて「ちょっと粉っぽい？」くらいまでさくさくっと混ぜます。

混ぜた生地をラップに包み、冷蔵庫で30分～休ませます。

バター（分量外）や粉（分量外）を塗った型に生地をしっかり埋め込んだら、フォークでピケ♪生地の底を軽く刺して穴をいっぱい開けます。そのまままた冷蔵庫で1時間以上休ませます。

丁度良いくらいでオーブンを200度に余熱。冷蔵庫から型を取りだし、アルミホイルをして重石などを乗せて20分焼きます。

■レモンクリーム■
ボウルにバター以外の材料を入れ、泡立て器で混ぜます。泡は立てなくて良いと思います(・∀・；）

タルト生地が焼けたら、レモンクリームを流し込んで、200度のオーブンで5分焼きます。冷えたら完成♪♪