バニラ風味のアイスボックスクッキー

バニラ風味のアイスボックスクッキー

Description

さくっと軽い食感でバニラの風味を感じることが出来ます。シンプルな材料でできるのでぜひ!!!

材料 (約20枚分)

バター
50g
砂糖
50g
★薄力粉
90g
(あればグラニュー糖)
適量

作り方

1

«下準備»
・バターを常温に戻して柔らかくしておく
・★の材料を全て合わせてふるっておく
・オーブンを180℃に余熱

2

①泡立て器でバターをよく練ってなめらかにし、砂糖を加えてすり混ぜる。

3

②卵黄を3回に分けて加え、そのつどよくわぜ合わせる。
※一気に加えると分離してしまう

4

③バニラエッセンスを加えて混ぜる

5

ふるっておいた★を入れ、ゴムベラで粉っけがなくなるまで切るようにさっくり混ぜる
※絶対に練らない
※混ぜすぎ注意⚠

6

⑤手で押しながら直径4cm程の筒状に丸めラップをし冷蔵庫で1時間程休め、その後冷凍庫に10分入れる(切りやすくするため)

7

⑥生地の周りにグラニュー糖をまんべんなくまぶし、もう一度冷凍庫で10分程休ませる。
(グラニュー糖はなくても大丈夫)

8

⑦8mm程の厚さに生地を切り、クッキングシートを敷いた天板に2cm以上の間隔を開けて並べる。

9

⑧ 焼成
オーブン180℃で18分焼く。
(オーブン機種によって焼き時間を15~20分の間で調節してください)

コツ・ポイント

○コーンスターチを加えることでサクサク感UP
○バターはレンジを使わず常温で柔らかくする!
○粉類を加えたあと混ぜすぎると固いクッキーになるので粉が見えなくなったら混ぜやめる!
○時間があれば生地は半日休ませると良い!
○焼きすぎ注意

このレシピの生い立ち

自分好みのクッキーを作りたくて何度も材料を変えて作り、1番美味しくクッキーのサクサク感を感じられるものを作りました。
レシピID : 5004989 公開日 : 18/03/29 更新日 : 18/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/22

First tsukurepo mark
写真

コーンスターチ入りは初めて作りました。バニラの香りが良い!

クランパイ

作って頂きありがとうございます! バニラ最高ですよね♡