カシスチェー

カシスチェー

Description

あおもりカシスを使った簡単家庭料理

材料 (5人分)

カシス
70g
砂糖
250g
65g
ココナッツミルク
200ml
乾燥タピオカ(色付き・大粒)
125g
感想タピオカ(小粒)
125g
(トッピング用)カシス果実、リンゴ、ミントの葉など
適量

作り方

1

(下準備)
・乾燥タピオカは柔らかくなるまで水に浸しておく。
・リンゴは小さいさいの目切りにしておく。

2

①水に浸しておいたタピオカ(大・小)をそれぞれ別の鍋で透明になるまで30分程茹で、ザルに上げる。

3

②片栗粉に水195mlを加え混ぜ合わせる。

4

③鍋に水500mlと砂糖を入れ、中火にかけ砂糖が溶けるまで混ぜながら煮る。

5

砂糖が溶けたら①のタピオカ小とココナッツミルクを加え沸騰させる。
※タピオカ小は⑤カシスソースに使うので少量残しておく。

6

弱火にし、②の水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

7

⑤カシスソースを作る。
鍋にカシス、③で取り分けておいたタピオカ(小)を少量、砂糖(分量外)を入れて火にかけ、→

8

水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつける。
(砂糖と水溶き片栗粉の量はお好みで調整する。)

9

⑥④を器に盛り、⑤のカシスソースをかける。リンゴ、カシス、①のタピオカ(大)、ミントの葉をトッピングする

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あおもり産品支援課HP
あおもりカシスを使った簡単家庭料理レシピ
http://aomorisanpin.jp/cassisrecipes/
レシピID : 5005112 公開日 : 18/03/29 更新日 : 18/03/29

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