カシスチェー
作り方
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1
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(下準備)
・乾燥タピオカは柔らかくなるまで水に浸しておく。
・リンゴは小さいさいの目切りにしておく。
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2
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①水に浸しておいたタピオカ(大・小)をそれぞれ別の鍋で透明になるまで30分程茹で、ザルに上げる。
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3
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②片栗粉に水195mlを加え混ぜ合わせる。
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4
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③鍋に水500mlと砂糖を入れ、中火にかけ砂糖が溶けるまで混ぜながら煮る。
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5
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砂糖が溶けたら①のタピオカ小とココナッツミルクを加え沸騰させる。
※タピオカ小は⑤カシスソースに使うので少量残しておく。
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7
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⑤カシスソースを作る。
鍋にカシス、③で取り分けておいたタピオカ(小)を少量、砂糖(分量外)を入れて火にかけ、→
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9
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⑥④を器に盛り、⑤のカシスソースをかける。リンゴ、カシス、①のタピオカ(大)、ミントの葉をトッピングする
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あおもり産品支援課HP
あおもりカシスを使った簡単家庭料理レシピ
http://aomorisanpin.jp/cassisrecipes/
あおもりカシスを使った簡単家庭料理レシピ
http://aomorisanpin.jp/cassisrecipes/