豆乳鍋
城西大学医療栄養学科
作り方
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1
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具材は食べやすい大きさに切っておきます（具材はお好みのものでokです）。
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2
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鍋に豆乳とだし汁、カボチャを入れて静かに火にかけます。
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3
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沸騰したら、鮭、しらたき、白菜、しめじを入れて少し煮ます。
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4
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3にチンゲン菜を入れて、さっと煮て出来上がりです。
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コツ・ポイント
まろやかな味わいでたくさん野菜がとれ、ボリュームのある一品です。
このレシピの生い立ち
寒い日は豆乳鍋で温かく。
鍋は色々な具材を入れるので、バランス良く栄養素を補給できる調理方法です。
大豆に含まれる「サポニン」は抗酸化作用や脂肪吸収抑制作用などが報告されています。
鍋は色々な具材を入れるので、バランス良く栄養素を補給できる調理方法です。
大豆に含まれる「サポニン」は抗酸化作用や脂肪吸収抑制作用などが報告されています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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城西大学医療栄養学科
