ビタントニオでココナッツオイルピッツェル
miyuki12
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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2
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耐熱容器にバターを入れレンジ加熱し、溶けたら、ココナッツオイルも加えて、溶かす。
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3
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※ココナッツオイルが常温で液体状であれば、加熱不要。バターのみ加熱して下さい。
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4
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ボールに卵を割り入れたら、砂糖を加え、よく混ぜる。
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5
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３に1の粉を振るい入れ、ヘラに持ち替え、さっくり混ぜたら、牛乳を少しずつ加え混ぜる。
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6
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4に2のココナッツオイル（バター）を加え、ラップをして常温でできれば30分～1時間置く。
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7
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ビタントニオの適温ランプが点灯したら、本体を開け、ココナッツオイル（サラダ油）を塗り、大さじ山盛り１を型の中央に落とす。
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8
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蓋をして約2分半～3分焼く。時々、焼き具合を確認して下さい。焼き立ては、しんなりしています。
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9
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冷めると、サクサク。切れ端を取り除けば、できあがりです。
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10
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手土産にも喜ばれます＾＾Ｖ
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下の火力の方が強いので、裏表で焼け具合が若干異なります。焼く時の参考までに。
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＜厚めのピッツェル＞牛乳を50ｇにして、冷蔵庫で1時間、生地を寝かす（手順5）
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好みの量の生地を乗せ、一枚につき、ひとつまみ程度のグラニュー糖をふりかけ、プレスして焼く。
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ストロープワッフル風で、薄焼きより食べごたえあり。放射線状にギザギザナイフで切って、クッキー風にしてよく頂きます。
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厚めのピッツェルの場合はスライスアーモンドや、小さく刻んだピーナツ等を加えるもお勧め。ナッツの香ばしさも加わり美味。
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コツ・ポイント
ココナッツの風味はさほどではありませんが、香ばしく美味しいです。レシピを参考に色々アレンジ下されば。
このレシピの生い立ち
色々試作し、一番お気に入りの配合です。手土産にしても好評でした。
miyuki12
