納豆のタレで簡単渡り蟹のリゾット
作り方
コツ・ポイント
卵を落とした後は、1瞬だけ強火で白身にサッと火を通して、弱火で形を整えるようにすると、黄身に殆ど火が通らずに出来上がります。
ピリ辛なので、途中で卵を崩して黄身を絡めて頂くと味をマイルドに変えて楽しめます。
盛り付けてから、お好みでオリーブオイルをまわしかけても、香りがたって美味しいですよ。
ピリ辛なので、途中で卵を崩して黄身を絡めて頂くと味をマイルドに変えて楽しめます。
盛り付けてから、お好みでオリーブオイルをまわしかけても、香りがたって美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
頂き物のブイヤベースのセットに入っていた、渡り蟹だけが余ってしまっていたので、それを使ってブランチに何か。。。と作りました。
パパさんが蟹アレルギーなので残ってしまっていたのです~。
パパさんが蟹アレルギーなので残ってしまっていたのです~。