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HB 春よ恋 リスドォルブレンド

HB 春よ恋 リスドォルブレンドの画像

Description

春よ恋のリスドォルブレンド。
油脂をおおめに使う事でハードパン用の粉で食パン

材料 （1.5斤）

春よ恋
100g
リスドォル
180g
水
180g
白神こだま酵母
5g
バター
30g
砂糖
15g(約小さじ3)
塩
5g(約小さじ1)

作り方

  1. 1

    材料をHBに入れ1次発酵までHBにおまかせ

  2. 2

    半分に切り分け、15分濡れ布巾をかけてベンチタイム

  3. 3

    麺棒で丸く広げ三つ折りにして、型へ入れ35度で60分2次発酵

  4. 4

    予熱無しで230度で15分
    190度で20分焼成

  5. 5

    材料の分量以外は
    ホームベーカリー 春よ恋ブレンド食パン
    レシピID:4974997 を参照下さい。

コツ・ポイント

一次発酵の後は大きく切り分けるので、ベンチタイムは長めです。
成型は同じ力加減で。
焼き上げから、6時間後くらいがパンも落ち着き美味しいです。

このレシピの生い立ち

少しずつ小麦粉が余ってたので、ブレンド食パン
レシピID : 5012936 公開日 : 18/04/03 更新日 : 18/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年6月24日
初れぽ
写真
全粒粉おばさん
美味しくできました！ありがとうございます。また作ります！

ありがとうございます。ちぎりパンにしても美味しいですよ。

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( )
こぅいっち
HB 春よ恋 リスドォルブレンド
by こぅいっち