圧力鍋でピリカラ毛羽先

圧力鍋でピリカラ毛羽先
圧力鍋を安くゲットしたので、圧力鍋を使った料理に挑戦中!これはホントに簡単ででもすっごく柔らかくて美味しい^^

材料 (4人分)

毛羽先
8本
1片
1本
*水
半カップ
*醤油
1/3カップ
*みりん、酒
各半カップ
小さじ1
*ケチャップ
大さじ1

1

フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにしたニンニクと種を取って輪切りにした赤唐辛子を焦がさないように炒め、少量の塩をふった毛羽先を入れて焼き色をつけます。

2

圧力鍋に①の毛羽先(ニンニク、赤唐辛子も一緒に)と*印の調味料を入れて蓋をし強火にかけて、圧力がかかったら弱火にして15分加熱して火を止めます。

3

圧力が抜けたら蓋をあけて、蓋をとったまま弱火で煮汁がとろっとするまで煮詰めます。彩りが綺麗なので、ほうれん草の炒めたものなど付け合せにしてね。

コツ・ポイント

圧力鍋についていたレシピで作りました。ちょっと煮汁が濃いめなので、調味料の量は少しずつ減らしてみた方がいいかもって思います。でも煮汁の味は美味しいし、すっごく柔らかくて食べやすいので感動しました。これからも圧力鍋を活用してみます。

このレシピの生い立ち

購入した圧力鍋についていたレシピ。最初使うときはドキドキしますね(笑)。
レシピID : 501298 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/05

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