あさりと細ねぎのあんかけ焼きそば

あさりの砂出しをする。殻をこすり合わせて洗っておく。
細ねぎを洗って水気を拭いて、４ｃｍ長さに切る。

フライパンを熱してサラダ油をなじませて、焼きそば麺を入れて中火で２分、中弱火で５分焼く。裏返して同じように焼く。

鍋にあさりと料理酒を入れて、中火にかけてたまに中を確認しながら、２分ぐらい蒸して、全部の殻が空いたのを確認して火を消す。

鍋からあさりを取り出して、蒸し汁を中火にかけて沸騰したら水溶き片栗粉を入れて１分２０秒煮る。塩レモンで味を調節する。

皿に焼いた焼きそば麺、細ねぎ、あさりを乗せて、上からあんをかけたら出来上がり♪
お好みでレモンを絞ってどうぞ。