マヒマヒ風チキン

マヒマヒ風チキン
ハワイの郷土料理:シイラ(マヒマヒ:淡白な白身魚)の蒸し煮を、チキンでアレンジvv

材料 (2人分)

鷄むね肉
200g
ほうれん草
1束
塩コショウ
適量
粉チーズ
適量
大葉
3~4枚
150ml

1

鷄むね肉に横に切れ目を入れ、開く。

2

①に塩コショウ、粉チーズをふり、大葉を敷いて、元通りに重ね合わせる。

3

コンソメを4つに砕き、深めの鍋に散らして入れる。

4

ほうれん草の茎の部分を③に敷き、その上に②を置いて、残ったほうれん草(葉っぱ部分)をかぶせる。

5

水を回し入れ落し蓋をして火にかける。沸騰したら火を弱め、弱火中火で鷄肉に火が通りきるまで煮て出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉は安価なむね肉を。淡白だからこそマヒマヒに近い感じが出ます♪

このレシピの生い立ち

ハワイな味が恋しくて。
でもシイラに近い魚を手軽に入手することができず、だったら!とチキンでアレンジしてみました(^^)
レシピID : 501590 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/05

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