野菜たっぷり ドライカレー

ナス、玉ねぎ、人参、ピーマンを大きめのみじん切りにカットする。
ナスは切ったらアク抜きのため、水にさらしておきます。

熱したフライパンにサラダ油を適量入れ、挽肉、にんにく(チューブ)、生姜(チューブ)を入れて炒めます。

お肉が少し赤みが残ってるくらいまで炒めたら、ピーマンと人参を入れて5分くらい炒めます。

全体的に炒まったら、カレー粉、ケチャップ、ソース、塩で味を整えます。

最後に隠し味の味噌を入れたら完成！
半熟の目玉焼きを乗せても美味しいです♡