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薄力粉と抹茶をまぜあわせてふるっておきます。オーブン180℃に予熱
卵黄と卵白にわける卵白をボールに入れてまぜグラニュー糖を少しずついれて、混ぜていく。かたいメレンゲをつくる
卵黄、サラダ油、水をボールに入れ泡立たない程度にまぜる。そこにふるっておいた粉類をボールにいれて、粘りがでるまで混ぜる
3 にメレンゲをひとすくい入れて泡立てきでなめらかになるまでよくまぜあわせる
2のメレンゲに4を入れてスパチュラで白いメレンゲの筋がなくなるまでまぜあわせるメレンゲの泡をつぶさないように
型に流し入れ型をすこしゆらして空気をぬく180℃のオーブンで40~45ふん焼く途中、こげそうになったらアルミをのせる
焼けたらすぐ型のままさかさまにして冷ますわたしは潰れが気になるのでマグカップの上にのせて冷ましています