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じゃがいもを皮ごと良く洗い、細切りにし、水に浸けておく。
玉ねぎを薄切りにしておく。
フライパンへ、オリーブオイル、にんにくチューブを入れ、火を入れる。
浸してあったじゃがいもをざるにあけ、水切りしたものを入れ、良く炒める。
じゃがいもが透き通って来て良く炒まったら、玉ねぎを入れ、良く炒める。
塩、ブラックペッパーを入れ味を整えて、青さ粉を振り、和えたら、出来上がりです。