トマトクリームソースのニョッキ

⋆ニョッキ①⋆ラップに包んだじゃがいもをレンジで、ほくほくするまで温めたら(07分程)皮を剥き、ボールに入れ麺棒で潰す。

⋆ニョッキ②⋆強力粉,塩①も加えて、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで混ぜたら、小さく丸めていく。

⋆ニョッキ③⋆お鍋に水,塩②を入れて沸騰したら、2を茹でていく。浮き上がってきたら、ざるにあげて水を切る。

⋆トマトクリームソース②⋆フライパンに4を入れて、オリーブオイルで炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、料理酒を加える。

⋆トマトクリームソース③⋆トマト缶,コンソメの素も加えて蓋をし、05分ほど煮込む。

⋆トマトクリームソース④⋆火を止めてから牛乳,生クリームも加えて数分、煮込む。