サクサク！居酒屋定番おつまみ☆鶏皮ポン酢

Name: サクサク！居酒屋定番おつまみ☆鶏皮ポン酢
Yield: 鶏皮 5枚分
Ingredients: 鶏皮 3〜5枚; 塩胡椒 少々; ブラックペッパー 少々(多め); 片栗粉 適量; サラダ油 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個; ポン酢 大さじ2

Description

居酒屋の定番おつまみをお家で再現！箸が進んでクセになる一品です☆サクサクジューシーで簡単に召し上がれます♪

amnママ

材料（鶏皮 5枚分）

鶏皮

3〜5枚

塩胡椒

少々

ブラックペッパー

少々(多め)

片栗粉

適量

サラダ油

大さじ1

玉ねぎ

1/2個

ポン酢

大さじ2

作り方

1

玉ねぎをスライスに切り水に15分以上さらします
2

鶏皮を沸騰したお湯で2〜3分茹でます
(＊茹でなくても可、茹でない方は4から始めてください)
3

茹でたら水でよく洗い水気を取ってください
4

鶏皮を細かく切ります(千切り)
(＊茹でない方は、ここから始めてください)
5

そこに塩胡椒、ブラックペッパーを振り全体にかけます
(＊ブラックペッパーは多めがオススメです！)
6

その上から片栗粉を多めにまぶします
7

フライパンにサラダ油を注ぎ加熱します
【強火】
温まって来たら5の鶏皮を入れ強火で火を通します
8

鶏皮が黄金色になったら完成の目安です！
9

1で水にさらしていたスライスオニオンの水気を絞ってお皿に盛り、その上から7の鶏皮を乗せます
10

その上からポン酢をかけたら完成です！
小ねぎを散らしても見栄え良く出来上がります♪

コツ・ポイント

①揚げるだけで火を通せるか心配な方は茹でてから作ってみてください
②塩加減はお好みで調整して下さい
③油がはねるため焼く時は十分気をつけてください
④強火でしっかりと焼き上げると美味しくできます

このレシピの生い立ち

鶏皮を使った料理にはまっていて揚げた鶏皮ポン酢を作ってみました！

レシピID : 5025530 公開日 : 18/04/12 更新日 : 18/04/12

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)

2019年10月9日

3631sa

美味しかったです！！

2018年8月7日

つれり～

私は鶏皮が苦手なので旦那のために！おいしくできてるといいかあ♡♡

作者コメントを見る

つくれぽ感謝です！！美味しそうですね☆

2018年8月12日

初れぽ

ayaryoxoxo

唐揚の皮+油揚げで♪くっついちゃったけど喜ばれました(*´∀`)

作者コメントを見る

つくれぽ感謝です！！美味しそうですね☆素敵なお言葉光栄です♪

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サクサク！居酒屋定番おつまみ☆鶏皮ポン酢

Description

材料 （鶏皮 5枚分）

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

コツ・ポイント

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