たけのこのスパイスチーズ揚げの画像

Description

ビールやワインが進みます☆彡スパイシーなチーズを絡ませ揚げちゃいました♪香ばしさとたけのこのほくほく感がなかなかよ。

材料

少々
ブラックペッパー
少々
適量
チリペッパー
小1/2
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    あく抜きした茹でたけのこを使用。(ID3823171参照)市販の水煮でもオッケー

  2. 2

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    穂先部分5㎝程は縦に櫛切りに。他は縦に半分に切ったものを1㎝位のいちょう切りにする。

  3. 3

    写真

    軽くキッチンペーパーで水気を切り塩こしょうを。

  4. 4

    写真

    全体に片栗粉を塗す。

  5. 5

    写真

    パルメザンチーズとチリペッパーを混ぜ合わせ、(4)に満遍なく塗す。

  6. 6

    写真

    弱火でチーズが色付くまで揚げる。

  7. 7

    写真

    こんがり揚がれば出来上がり☆彡

  8. 8

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    たけのこご飯もいかがでしょう(ID3826601)

コツ・ポイント

チーズの香ばしい風味に相まって採れたてならではの、ほくほく感が楽しめます♪水煮たけのこでも構いませんが、出来れば同じ市販物であれば茹で立て!の物がお勧めです。パルメザンチーズの衣は剥げやすいのでしっかり押さえ付けて下さいね。

このレシピの生い立ち

この季節、たけのこを茹でるとたけのこメニューのオンパレードになってしまいます。たまには食感や風味を変えてみようと、又週末なのでビールやワインに合えばなと作ってみました。
レシピID : 5027894 公開日 : 18/04/14 更新日 : 18/04/14

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