キーマカレー
Description
無水鍋で作る簡単、濃厚なキーマカレー
材料
(4人分)
200g
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
生姜(みじん切り)
ひとかけ
1個
1/2個
300g
醤油
大さじ1
白ワイン
100ml
塩
適量
炒め油
適量
オリーブオイル
50ml
カレー粉(スパイス類)
大さじ2
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
・小麦粉とカレー粉を最初に炒めることによって香り成分がしっかり出てきます。
・無水鍋の場合は水は足さなくてもできますが、必要に応じて水を加えて良い水分量にしてください
・最後にオリーブオイルを回し入れることによって全体がまとまります。
・無水鍋の場合は水は足さなくてもできますが、必要に応じて水を加えて良い水分量にしてください
・最後にオリーブオイルを回し入れることによって全体がまとまります。
このレシピの生い立ち
無水鍋で美味しいレシピはできないものかと思い考えたレシピです。野菜の水分だけででき、こってりと濃厚なキーマカレーができました。
ミンチ肉は、牛肉・豚肉・鶏肉・猪肉・鹿肉・羊肉など、どのミンチ肉でも美味しく臭みなく仕上がります。
ミンチ肉は、牛肉・豚肉・鶏肉・猪肉・鹿肉・羊肉など、どのミンチ肉でも美味しく臭みなく仕上がります。