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鶏もも肉は余分な脂肪と水けを除き、一口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
耐熱容器に1、【A】を入れ、らっぷをふんわりかけ、レンジ(500W)で3分加熱する。
一度取り出し、軽く溶いた卵の2/3量を加えて軽く混ぜ、再度ラップをし、レンジ(500W)で1分加熱する。
一度取り出し、軽く混ぜ、残りの卵を加えてラップをし、レンジ(500W)で30~40秒、お好みのかたさになるまで加熱する。
丼にご飯をよそい、4を滑らせるようにのせ、ざく切りにした三つ葉をあしらう。
余りものにも最適ですね!ありがとうございます!