きくらげとしらたきの満腹海鮮スープ

きくらげとしらたきの満腹海鮮スープ
ダイエット効果のあるきくらげに、麺や春雨に比べてカロリーがとっても少ないしらたき。低カロリーで満腹になるスープです。

材料 (4人分)

純国産緑工房の生きくらげ
100g
しらたき
1袋
シーフードミックス
1/2袋
小松菜
1/2把
白ネギ
1本
アスパラガス
1束
まいたけ
1袋
ミニトマト
4個
塩コショウ
適量
スープ
鶏がらスープのもと
大さじ2
400cc
お好みで
粗びきコショウ
適量

1

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きくらげは洗っておきます。まいたけはほぐしておき、しらたきはざるで洗って食べやすい長さに切っておきます。

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小松菜は5cmくらいのざく切り、白ネギとアスパラは斜め切りにします。

3

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鍋にショウガを入れ、シーフードミックスとまいたけを入れ、塩コショウして炒めます。

4

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小松菜、白ネギ、アスパラを入れてさらに炒めます。

5

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野菜がしんなりしてきたら、しらたき・きくらげ・ミニトマトを入れます。

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スープの材料をすべて入れ、沸騰したら弱火にして3分煮込みます。味見をして、塩コショウで味を調えてください。

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器に盛りつけ、お好みで粗びきコショウをふりかけて完成です。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫に余っているお好きなものを、なんでも入れてくださいね。豚肉でボリュームアップもおすすめ♪
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このレシピの生い立ち

ダイエットしててもおいしいものが食べたい!
そんな思いから考えたレシピです。
きくらげにはダイエットに欠かせない食物繊維が豊富で、便秘解消にも役立ちます。
麺の代わりにしらたきを使うことで、一皿でもおなかいっぱいになれるおいしいスープです。
レシピID : 5035699 公開日 : 18/05/10 更新日 : 18/05/15

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