カリポリ大根の小鉢
おでかけ母さん
作り方
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1
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大根は皮をむいて３㎜幅に切り、切ったものをまな板にを寝かせて厚さ３㎜×1ｃｍ×１ｃｍの正方形に切っていきます。
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2
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正方形に切ったものをまとめて耐熱ボールに入れ、電子レンジ600wで2分加熱。
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3
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別の小ボールに■ピクルス液の材料を合わせ、電子レンジ600W1分加熱。ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜ合わせます。
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4
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３の液を2のボールにかけ、しゃもじなどで軽く押して全体を漬からせ、冷蔵庫へ。時々上下を返し、3時間以上置いてできあがり。
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6
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きゅうりとプチトマト：
カリポリ大根に1cm角に切って軽く塩を振ったきゅうりと4つ割りプチトマトを合わせたり
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7
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シソの葉とチーズ：
カリポリ大根に千切りのシソの葉とサイコロ状に切ったチーズを合わせたり
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8
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かにかま：(少しマヨネーズを加えるとおいしいです）
色が白なので合わせ易く、意外なものが合ったりします。
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コツ・ポイント
・ピクルス液はレンジ加熱後ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜます。
・半日以上置いた方が味がよくなじみます。
・冷蔵庫で一週間持つので、大根の香り対策にラップをぴったりかけて、または密閉容器で保存を。
・半日以上置いた方が味がよくなじみます。
・冷蔵庫で一週間持つので、大根の香り対策にラップをぴったりかけて、または密閉容器で保存を。
このレシピの生い立ち
大根のピクルスを作っている時、ふと、これ小さく切って素材として作り置きしてみたら…と思い、やってみたら便利♪
ピクルス液が酸っぱすぎないので、別の素材と合わせると、目先の変わった副菜になります。
ピクルス液が酸っぱすぎないので、別の素材と合わせると、目先の変わった副菜になります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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