牛シチューごはん

牛シチューごはん
おうちでカフェめししたい時に・・・

材料 (4人分)

牛すじ
200g
玉ねぎ
1個(200gくらい)
100cc
デミグラスソース缶
1缶(290g)
2個
1.5ℓ
インスタントコーヒー
大1
トマトケチャップ
大1
砂糖
大1
 ご飯
4人前
4個
適宜

1

煮込み鍋で牛すじを焼き色がつくまで焼く

2

肉に焼き色がついたら玉ねぎを入れて表面が透明になるまで炒める。

3

赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。

4

デミ缶、水、コンソメ、コーヒーを入れ煮込む。

5

沸騰するまでは強火で沸騰したらストーブで煮る。

6

最初に入れたデミ缶の半量 になれば、ケチャップ砂糖を入れ少し煮込み完成。

7

ご飯ををもりフライパンで半熟卵を作り、ご飯の上に乗せ6のソースをかけ小口切りした葱をのせ生クリーム(コーヒー用クリーム)をたらたらとかけて完成。

コツ・ポイント

煮炊きできるストーブにまかせるとうまく出来ます。

このレシピの生い立ち

情報誌に載っていたのを牛すじに変えて分量ちょっとかえてつくりました。
レシピID : 503815 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」