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煮込み鍋で牛すじを焼き色がつくまで焼く
肉に焼き色がついたら玉ねぎを入れて表面が透明になるまで炒める。
赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。
デミ缶、水、コンソメ、コーヒーを入れ煮込む。
沸騰するまでは強火で沸騰したらストーブで煮る。
最初に入れたデミ缶の半量 になれば、ケチャップ砂糖を入れ少し煮込み完成。
ご飯ををもりフライパンで半熟卵を作り、ご飯の上に乗せ6のソースをかけ小口切りした葱をのせ生クリーム(コーヒー用クリーム)をたらたらとかけて完成。