おいし～い♪味噌バター鍋！！

土鍋に水と２～３cm幅に切った昆布を入れて火にかけます、沸騰直前で火を弱めふつふつとアワが上がってくる程度の火力を保ちます。（７～８分）

①の鍋にメンつゆとスライスした玉ねぎを入れて、火力を強めて玉ねぎに火を通します。（２～３分）

煮立っている②の鍋にひき肉を入れ、再沸騰したら1口大に切ったキャベツ・きのこ類・そぎ切りの長ねぎ・千切り又はスライサーで薄く切ったにんじんを入れ、味噌を溶きいれたらふたをします。

挽き肉の脂分が多いと、煮込んだ時にかなり浮いてきます。その時は、仕上げのバターを入れる前にアクと一緒にすくって下さい。

味噌を少し控えて、カレー粉を加えてカレー味も美味しいです。